Conférence / Débat

Que savons-nous des abattoirs ?

Bibliothèque Georges Brassens (75014)

Cet événement fait partie du programme Les jeudis de l'actualité

Questions sur les conditions de travail en abattoirs

En novembre 2018 l’abattoir de Boischaut fait la Une des journaux suite à la diffusion d’une nouvelle vidéo de l’association L214 montrant des conditions d’abattage relevant de la maltraitance animale. À la suite de ce constat, l’abattoir est fermé et l’enquête en cours met à jour des employés non formés ou mal formés, livrés à eux-mêmes. Dernier lieu tabou de nos sociétés contemporaines, les abattoirs abritent des hommes et des femmes, effectuant des tâches particulièrement pénibles, à un rythme effréné, celui de la surconsommation.

En moyenne, en France, environ 20 abattoirs sur les 263 existants réalisent 50 % de la production. Cela signifie que la cadence imposée aux ouvriers est infernale et qu’ils doivent exécuter les mêmes gestes continuellement. Que savons-nous réellement des abattoirs et de ceux qui y travaillent ?

En présence de :

• Raphaël Girardot et Vincent Gaullier, réalisateurs du film documentaire « Saigneurs » (ISKRA, 2016, 97 min). Pendant douze mois, les deux réalisateurs ont posé leur caméra dans l’abattoir de Vitré, en Bretagne. Ils ont filmé la réalité de mille employés répartis sur 4 chaînes d’abattages, témoins de la souffrance physique et morale, de la déshumanisation du travail par la surproduction exigée.

• Sébastien Mouret, sociologue, chargé de recherches à l'INRA. Ses travaux de recherche portent sur la morale dans les relations entre humains et animaux. Il a publié en 2012 Élever et tuer des animaux (Presses universitaires de France), un ouvrage qui éclaire les rapports entre l’amour et la violence dans la relation de travail entre éleveurs et animaux d’élevage. Il a également participé à l'ouvrage collectif Livre Blanc pour une mort mort digne des animaux (Les Éditions du Palais, 2014). 

• Olivia Mokiejewski, journaliste et documentariste, auteure de Le peuple des abattoirs (Grasset, 2012).

La rencontre sera précédée de la projection d’un extrait du film documentaire « Saigneurs » (ISKRA, 2016, 97 min).

Elle sera animée par Anne-Laure Pham, journaliste spécialisée dans l'alimentation (Europe 1, L'Obs).

Jeudi 28 mars 2019 à 19h à la Bibliothèque Georges Brassens (14e)

Gratuit, sur inscription au 01 53 90 30 30 ou en écrivant à bibliotheque.georges-brassens@paris.fr

Bibliothèque Georges Brassens


38 rue Gassendi
75014 Paris

En savoir plus


Dates

Le 28 mars 2019 De 19h00 à 21h00


Réservation conseillée

0153903030

Courriel

Réserver en ligne


S'y rendre

4 : Mouton Duvernet (434m) 4, 6 : Denfert Rochereau (454m)


Plus d'infos

0153903030

bibliotheque.georges-brassens@paris.fr

 https://www.paris.fr/equipements/bibliotheque-georges-brassens-1733

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