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Livre
Glaces et desserts glacés
Edité par Hachette cuisine - paru en DL 2014
160 recettes : glaces à la vanille et au chocolat, sorbet à la framboise, profiteroles, vacherins, ainsi que des méthodes de réalisation de meringues et de tuiles pour accompagner les desserts.
Collection Fait maison (Paris)