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Les essentiels de - La pâtisserie

Margaillan, Florent. Auteur

Edité par First Editions. Paris - paru en 2012

Des techniques de base aux subtilités des recettes les plus abouties, cet ouvrage pédagogique explique comment réaliser les desserts les plus variés : gâteaux, soufflés, tartes, glaces et sorbets, biscuits et confiserie. Les recettes sont expliquées pas à pas et les techniques illustrées. ©Electre 2019

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Le petit livre...
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