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Livre
Guide nutritionnel des plantes : sauvages et cultivées
Edité par Delachaux et Niestlé - paru en 1998
Ce guide pratique permet de connaître en détail la teneur en nutriments de 150 plantes sauvages et cultivées. Pour cela, 2 parties : Les nutriments essentiels (les plantes sont classées selon leur richesse dans chaque nutriment) ; Les plantes (fiche illustrée pour chaque plante et indication de la richesse en chaque nutriment).
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