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Livre
La société des animaux : de la révolution à la libération
Edité par Éd. de La Martinière - paru en impr. 2008
Histoire des rapports des hommes aux animaux du XVIIIe siècle aux années 1950 qui met en évidence une augmentation considérable du nombre de bêtes dans les villes et les campagnes. Au fur et à mesure, le monde des bêtes s'adapte aux besoins humains : les chevaux tirent les calèches ou travaillent à la mine, l'élevage s'intensifie, la consommation de viande et de lait se banalise.
Collection : Collection dirigée par Alain Corbin
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