Le grand livre des patates : variétés, techniques, recettes, conseils | Marie-Laure Fréchet (1970-....). Auteur
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Le grand livre des patates : variétés, techniques, recettes, conseils


Marie-Laure Fréchet (1970-....). Auteur - Bérengère Abraham. Auteur

Edité par Flammarion - paru en 2023


Une partie technique présentant les spécificités de chaque pomme de terre ainsi que leur mode de cuisson et de conservation est suivie d'une cinquantaine de recettes classiques et régionales : frites Pont-Neuf, aligot, tortilla espagnole, pommes duchesse, purée mousseline, entre autres. ©Electre 2024


Collection : Encyclopédies culinaires



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