Racines : du raifort au navet du Pardailhan | Laurence Salomon (1968-....). Auteur
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Racines : du raifort au navet du Pardailhan


Laurence Salomon (1968-....). Auteur

Edité par Éd. la Plage - paru en impr. 2009


La chef L. Salomon propose des recettes pour cuisiner 45 légumes racines et tubercules : brochettes de radis à la mangue, navets en pâte à sel, ravioles au radis noir, purée de cerfeuil, vinaigre de figue, mayonnaise aux fanes, gingembre confit au sucre, etc.




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