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Livre
La cuisine de Guy Martin au Grand Véfour : histoire & recettes
Edité par Gründ - paru en DL 2022
Propriétaire du Grand Véfour depuis 1992, le chef propose plus de 80 recettes : terrine de chevreuil aux noisettes et baies, onglet de veau, ravioles de foie gras, poire pochée au caramel et poivre, entre autres. Des anecdotes et des points historiques sur cette institution parisienne complètent l'ouvrage. ©Electre 2022
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