Livre

Le mangeur du XIXe siècle

Jean-Paul Aron (1925-1988). Auteur

Edité par les Belles lettres - paru en 2013

L'auteur explore les habitudes alimentaires du XIXe siècle, de restaurant en restaurant mais aussi à la table de chacun, du plus riche au plus pauvre. Cette étude du goût alimentaire met aussi en évidence les valeurs esthétiques, les interdits religieux et les préjugés sociaux de la société de l'époque.

Collection : Le Goût des idées

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