Livre

Le miel : enquête sur le nouvel or jaune

François Roche (1950-....). Auteur - Béatrice Mathieu. Auteur

Edité par Éditions François Bourin - paru en DL 2017

Une enquête sur la production du miel. Allié de la santé, souvent considéré comme un produit authentique et naturel, il est devenu une matière première soumise aux règles de la mondialisation. Essentiellement produit en Chine, il prend des allures de procédé industriel face à la baisse des populations d'abeilles et les miels d'assemblages envahissent les rayons de la grande distribution. ©Electre 2017

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