Livre

La science de l'alimentation végétale : comment couvrir tous ses besoins nutritionnels quand on mange végétal

Léa Lebrun. Auteur - Fabien Badariotti. Auteur

Edité par T. Souccar - paru en 2023

Une présentation des besoins nutritionnels des végétariens, des flexitariens et des végétaliens en micro et macronutriments tels que les protéines, les glucides, les vitamines et les minéraux. Les auteurs expliquent comment équilibrer son alimentation en répartissant l'apport en protéines dans la journée, en détectant une carence en vitamine B12 ou en choisissant des sources végétales de calcium. ©Electre 2024

Collection : Guides pratiques

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