Livre

Manger au Moyen Age : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles

Bruno Laurioux. Auteur

Edité par Pluriel - paru en 2013

Histoire au Moyen Age de la transition entre le mode culinaire antique, basé sur le pain, le vin et l'huile, et le mode germanique, basé sur la viande, ainsi que des variations régionales en matière de préparation des aliments et de manières de table, dues à des impératifs agricoles, économiques, culturels et religieux.

Collection : Pluriel

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