Livre

Géopolitique de l'alimentation et de la gastronomie : de la fourche à la FoodTech

Pierre Raffard. Auteur

Edité par le Cavalier bleu éditions - paru en DL 2021

Synthèse sur l'alimentation au coeur de la géopolitique, comme arme de domination et de conquête, comme enjeu de souveraineté ou humanitaire. L'auteur montre comment l'alimentation est en passe de devenir un bien économique comme les autres, modelée par la mondialisation, en même temps que s'en dessinent d'autres contours : les produits biologiques ou régionaux ou encore les circuits courts. ©Electre 2021

Collection : Géopolitique (Paris. 2019)

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