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Livre
Les cantines bolchéviques : une histoire du stalinisme vécu
Edité par CNRS Éditions - paru en 2026
Analyse du système stalinien au prisme de la restauration collective en URSS. S'appuyant sur des archives russes et ukrainiennes, l'auteur confronte l'ambition de modernisation affichée par la propagande à la précarité matérielle des réfectoires ouvriers. Il démontre comment la gestion des repas se fait outil de contrôle social, de bureaucratie et de discrimination au sein du régime soviétique.
Collection : Nationalismes et guerres mondiales ; Histoire
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