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Je me prépare à devenir cuisinier : CAP cuisinier et autres diplômes culinaires professionnels | Éric Léautey (1963-....). Auteur
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Je me prépare à devenir cuisinier : CAP cuisinier et autres diplômes culinaires professionnels


Éric Léautey (1963-....). Auteur - Robert Larini (1950-....). Auteur

Edité par J. Villette - paru en impr. 2013


Manuel présentant le métier de cuisinier, 46 techniques culinaires de base, ainsi que les spécificités des grandes familles d'aliments, et proposant plus de 130 recettes.




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