Livre


Le sucre


Michel Francesconi (1959-....). Auteur

Edité par les Éditions du Ricochet - paru en DL 2015


Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les sucres se trouvant dans les aliments salés. ©Electre 2017

Collection Je sais ce que je mange


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