Pour le pain | Steven Laurence Kaplan (1943-....). Auteur
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Pour le pain


Steven Laurence Kaplan (1943-....). Auteur

Edité par Fayard - paru en DL 2020


L'historien du pain lance un cri d'alarme sur la baisse de la consommation du pain en France et sur son manque de goût. Il souligne combien cet aliment a structuré l'identité et la culture françaises tout en jouant un rôle dans la vie sociale, politique et idéologique du pays. ©Electre 2020


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