Livre

D'où vient le poisson pané ? : poissons, coquillages & crustacés

Anne-Sophie Baumann (1970-....). Auteur

Edité par Tourbillon - paru en DL 2008

Le lecteur remonte la filière de la pêche aux poissons et aux crustacés pour comprendre d'où viennent les produits disposés sur l'étal du poissonnier, savoir comment et pourquoi sont récoltées les algues mais aussi connaître l'origine du sel.

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