Bidoche : l'industrie de la viande menace le monde | Fabrice Nicolino (1955-....). Auteur
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Bidoche : l'industrie de la viande menace le monde


Fabrice Nicolino (1955-....). Auteur

Edité par Actes Sud - paru en impr. 2010


Une analyse qui s'intéresse à la place prise par la viande dans la consommation quotidienne. Après un historique sur l'évolution du régime alimentaire, l'auteur s'interroge sur les élevages intensifs, le rôle des industries, la demande mondiale et les différentes conséquences liées à la consommation de viande.


Collection : Babel (Arles)



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