Histoire des peurs alimentaires : du Moyen âge à l'aube du XXe siècle | Madeleine Ferrières (1947-....). Auteur
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Histoire des peurs alimentaires : du Moyen âge à l'aube du XXe siècle


Madeleine Ferrières (1947-....). Auteur

Edité par Éditions Points - paru en DL 2015


L'histoire des interdits, préjugés et craintes de l'Occident vis-à-vis de la nocivité des aliments. L'auteure analyse l'évolution des comportements depuis le Moyen Age et établit un parallèle avec la notion de pénurie, autre constituant du régime alimentaire raisonné. ©Electre 2016


Collection : Points. Histoire ; Points (Paris)



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