Nourritures canailles | Madeleine Ferrières (1947-....). Auteur
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Nourritures canailles


Madeleine Ferrières (1947-....). Auteur

Edité par Éd. du Seuil - paru en DL 2010


Cette histoire des pratiques alimentaires françaises montre que la bonne cuisine bourgeoise actuelle était en fait aux origines la cuisine du pauvre. L'étude montre une évolution des goûts et établit une généalogie des racines de la cuisine française.


Collection : Points. Histoire ; Points (Paris)



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