La chaîne du froid ? : 60 clés pour comprendre |
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La chaîne du froid ? : 60 clés pour comprendre


Edité par Éditions Quae - paru en DL 2017


Une synthèse de la chaîne du froid, du producteur au consommateur, avec une description des phénomènes physiques et des préoccupations sanitaires en jeu. ©Electre 2017


Collection : Clés pour comprendre



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