Livre

Le curry : une histoire gastronomique de l'Inde

Elizabeth Mary Collingham. Auteur

Edité par Payot & Rivages - paru en impr. 2009

Histoire des différentes sortes de curry du sous-continent indien et de leur influence dans le monde, du Cachemire à Londres en passant par le Japon et les îles Fidji. Une évocation du passé de l'Inde et de ses souverains par sa gastronomie forgée aux nombreux carrefours de son histoire mouvementée. Avec une vingtaine de recettes.

Collection : Petite bibliothèque Payot (Paris)

• Où le trouver ?
• Avis des bibliothécaires
• Sujet
• Contient
• Fiche détaillée
• Oeuvre