Film

Michel Bras : Laguiole, Aveyron

Réalisé par Lacoste, Paul (1966-....). Metteur en scène ou réalisateur

Edité par la Huit production [éd., distrib.] - paru en [DL 2007]

Michel Bras, l'un des cuisiniers français les plus intéressants, a obtenu sa troisième étoile en 2000. Dans ce DVD, Michel Bras présente quatre recettes : 'Le gargouillou de jeunes légumes, herbes champêtres et graines germées' ; 'La lotte pochée à l'huile d'olive noire, feuilles et côtes de moutarde' ; 'Le biscuit de chocolat coulant aux arômes de cacao, sirop de thé de l'Aubrac' ; 'Improvisation sur le thème du boeuf de l'Aubrac'...

L'invention de la cuisine 1

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