Livre

Nourrir : quand la démocratie alimentaire passe à table

François Collart Dutilleul (1952-....). Auteur

Edité par Éditions les Liens qui libèrent - paru en DL 2020

L'auteur dresse un état des lieux de la question alimentaire dans le monde, entre malnutrition, famine et obésité, mais aussi préservation des ressources naturelles, relocalisation des approvisionnements, souveraineté et exceptions agricoles. Il plaide pour l'instauration d'une véritable démocratie alimentaire, montrant l'urgence d'assurer pour chacun une alimentation saine et de qualité. ©Electre 2021

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