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Livre
Le goût du chocolat : l'art de vivre au siècle des lumières
Edité par Tallandier - paru en 2021
La société européenne du XVIIIe siècle semble impatiente d'enterrer l'héritage des siècles sauvages qui l'ont précédée et d'élaborer un mode de vie plus aérien et civilisé. Le goût réformé met alors en avant la cuisine légère qui s'adresse à une société gourmande mais non goulue. ©Electre 2021
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