Livre

La vérité sur la viande : manger moins de viande peut sauver la planète

Edité par les Arènes - paru en 2013

Cette enquête sur l'élevage industriel éclaire ses conséquences sur le réchauffement climatique. 23 experts internationaux montrent que réduire d'un tiers sa consommation de viande en la remplaçant par des produits à base de protéines végétales pourrait permettre à l'humanité de produire de quoi nourrir jusqu'à 12 milliards d'individus par an. Accompagné d'un DVD documentaire.

Collection : Le Jour des abeilles

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