Livre

Encyclopédie des plantes alimentaires

Michel Chauvet (1948-....). Auteur

Edité par Belin - paru en DL 2018

Un abécédaire de 700 espèces de plantes alimentaires, à acheter sur les marchés ou à cueillir, venues du monde entier : fruits, légumes, oléagineuses, céréales, tubercules ou plantes aromatiques. Avec, pour chaque espèce, ses caractéristiques biologiques, son origine et son histoire, la description de ses usages et son rôle économique dans le monde. Grand prix du livre Spirit' 2018. ©Electre 2018

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