Livre

Autour du monde en 80 boulettes : recettes salées, sucrées et végétariennes

Jean-Noël Escoffier. Auteur

Edité par Flammarion - paru en DL 2022

Classées par continent, des recettes de boulettes variées à base de viande, de poisson, végétariennes, frites ou sucrées, accompagnées d'anecdotes sur leur origine et leur secret de fabrication : Bourbon balls des Etats-Unis, coxinhas du Brésil, aebleskivers du Danemark, panellets d'Espagne, foufou banane d'Afrique de l'Ouest, gulha des Maldives, entre autres. ©Electre 2022

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