Livre

Japon : le livre de la cuisine végétarienne

Nancy Singleton-Hachisu. Auteur

Edité par Phaidon - paru en C 2023

250 recettes végétariennes du Japon classées par type de préparation : assaisonné, vinaigré, frit, mijoté, vapeur, sauté, grillé, mariné, ou confit. L'auteure présente les principaux ingrédients puis évoque la culture et les traditions japonaises. ©Electre 2023

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