Livre

Angelina, Paris depuis 1903 : 50 recettes iconiques d'une institution parisienne

Christophe Appert. Auteur - Claire Pichon. Auteur

Edité par Éditions de La Martinière - paru en DL 2023

A l'occasion des cent-vingt ans d'existence de ce salon de thé parisien installé sous les arcades de Rivoli, cet ouvrage retrace l'histoire du lieu et de ses créations pâtissières originales depuis la Belle Epoque. Soixante recettes de pâtisseries complexes sont également expliquées avec précision et accompagnées de conseils du chef. ©Electre 2023

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