Le Bio, au risque de se perdre | Denhez, Frédéric (1970-....). Auteur
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Le Bio, au risque de se perdre

Denhez, Frédéric (1970-....). Auteur - Légasse, Périco (1959-....). Préfacier, etc.

Edité par Buchet Chastel. Paris - paru en 2018

Cet essai sur l'agriculture biologique interroge son succès et la nature des produits qui s'en réclament. L'auteur étudie son impact environnemental et sanitaire, son industrialisation, la diversité des pratiques selon les pays, sa certification et son image auprès des consommateurs.

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