Livre

Bocaux : compotes & confitures

Garlone Bardel. Auteur - Clémentine Donnaint. Auteur

Edité par Hachette cuisine - paru en DL 2012

Des astuces pour bien réaliser des confitures et des compotes (classiques ou aromatisées d'herbes et d'épices), mais également des gelées, des curds, et des bocaux (citrons confits, maquereau mariné, confit de canard, cerises à l'eau de vie, etc.). L'ouvrage contient 76 recettes ainsi que des conseils pour choisir ses ingrédients et maîtriser les techniques de conservation. ©Electre 2017

Collection : Fait maison (Paris)

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