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Livre
Vatel : les fastes de la table sous Louis XIV
Edité par In fine éditions d'art - paru en DL 2021
Maître d'hôtel de Fouquet, François Vatel entre en 1667 au service du prince de Condé comme contrôleur général, avec la responsabilité de l'approvisionnement de la maison. Victime de sa conscience professionnelle, il se suicide à Chantilly le 24 avril 1671 lors d'un séjour de Louis XIV. Ce portrait éclaire les réceptions de l'époque et la naissance des arts de la table. ©Electre 2021
Collection : Collection Château de Chantilly