Le premier des chefs : l'exceptionnel destin d'Antonin Carême | Marie-Pierre Rey. Auteur
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Le premier des chefs : l'exceptionnel destin d'Antonin Carême


Marie-Pierre Rey. Auteur

Edité par Flammarion - paru en DL 2021


Le parcours d'Antonin Carême (1784-1833), un garçon abandonné chétif et analphabète, qui est passé en quelques années de pâtissier en vogue dans le Tout-Paris, qu'il régale de ses croquembouches aux couleurs et aux formes extravagantes, à un chef adulé par les cours de toute l'Europe, contribuant ainsi à l'émergence des pratiques culinaires modernes. Avec un livret de cent recettes. ©Electre 2021




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