Livre

Profession restaurateur

Anne Delaby (1962-....). Auteur

Edité par Eyrolles - paru en impr. 2013

Ce guide rassemble des informations pratiques pour ouvrir un restaurant, gérer le personnel, les achats et les stocks, la négociation avec les fournisseurs, etc., et attirer des clients tout en respectant les différentes réglementations.

Collection : Création d'entreprise

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