Livre

Le livre noir des cantines scolaires : sucre, bio, gaspillage, inégalités : la vérité sur les repas de nos enfants

Sandra Franrenet (1977-....). Auteur

Edité par Leduc.s éditions - paru en DL 2018

Une enquête dédiée à la situation de la restauration scolaire en France, de la maternelle à l'université. Elle aborde la décentralisation de la gestion des cantines, confiée aux communes et facteur d'inégalités sociales ainsi que les questions nutritionnelles et de gaspillage au travers de témoignages d'experts. ©Electre 2018

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