Le goût de l'excellence : du producteur au chef pâtissier : 80 créations de haute pâtisserie | Relais desserts international. Auteur
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Le goût de l'excellence : du producteur au chef pâtissier : 80 créations de haute pâtisserie


Relais desserts international. Auteur - Claire Pichon. Auteur

Edité par La Martinière - paru en 2025


Près de 90 recettes de chefs pâtissiers enrichies de neuf témoignages de producteurs de matières premières : millefeuille aux fruits, tarte au chocolat, panettone aux pommes, tropézienne mandarine, entre autres.




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