Livre

La pâtisserie extraordinaire : les alliances des 5 goûts : sucré, salé, acide, amer, umami

Cyril San Nicolas. Auteur

Edité par Flammarion - paru en DL 2024

Des recettes de pâtisserie et une méthode pour éduquer son palais, l'éveiller à de nouvelles sensations et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux. ©Electre 2024

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