Livre

La quête du sushi parfait

Jad Ibrahim. Auteur

Edité par Les Arènes - paru en 2024

Considérant la gastronomie japonaise comme un art de vivre civilisationnel, l'auteur célèbre cet art culinaire. Il présente les parcours de chefs spécialisés ainsi que des anecdotes, de Paris à Tokyo, en passant par la Bretagne, l'Europe et New York. A cela se mêle un récit plus intime dans lequel il relate comment il a consacré sa vie à la cuisine japonaise.

Collection : Komon

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