Gastronomie française : histoire et géographie d'une passion | Jean-Robert Pitte (1949-....). Auteur
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Gastronomie française : histoire et géographie d'une passion


Jean-Robert Pitte (1949-....). Auteur

Edité par Fayard - paru en 1991


Centré sur la gastronomie, qu'elle soit quotidienne ou d'exception, modeste ou luxueuse, l'auteur l'envisage du point de vue de la géographie. Pourquoi les Français sont-ils ou se croient-ils des mangeurs éclairés, des gourmets ?


Collection : Les Nouvelles études historiques.



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