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Livre
La gourmandise : Freud aux fourneaux
Edité par Éd. du Seuil - paru en DL 2009
Goûter les mets, partager les saveurs, expliquer refus et préférences, permettent une rencontre avec soi-même et avec les autres. P. Avrane sonde ici la gourmandise et en dévoile la source, les ressorts et les limites. Souvenirs d'enfance, rêves, confidences de chefs ou de gastronomes montrent combien elle est indispensable à la construction de l'être.
Collection : Points (Paris) ; Points. Série Essais
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