Pâtisserie sucrée et salée : 130 recettes | Michel Roux (1941-....). Auteur
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Pâtisserie sucrée et salée : 130 recettes


Michel Roux (1941-....). Auteur

Edité par Prima - paru en 2009


Le chef pâtissier a réuni toutes les techniques nécessaires pour réaliser les tartes sucrées ou salées, les croissants, les feuilletés, brioches, soufflés, etc. Il donne 130 recettes traditionnelles de quiches, beignets, pâte à choux.




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