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Livre
Je suis bien plus petit que mes rêves
Edité par First éd. - paru en impr. 2009
Du quartier de Belleville, où il passe son enfance, au sommet du Mont-Blanc, où il emmène Patrick Poivre d'Arvor en 2005. Du plateau de "Stade 2" aux routes du Tour de France, G. Holtz dévoile des aspects du monde sportif et de la télévision, ainsi que des aspects plus intimes de sa personnalité.