L'alimentation : une infographie | Christophe Lavelle (1975-....). Auteur
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L'alimentation : une infographie


Christophe Lavelle (1975-....). Auteur - Gilles Fumey (1957-....)

Edité par CNRS Editions - paru en 2026


Présentation des faits marquants sur l'alimentation, des premiers outils il y a plus de trois millions d’années aux enjeux contemporains comme les céréales dominantes ou l'impact de l’industrie. A travers des infographies, les auteurs décrivent l'évolution des savoirs alimentaires et leur lien avec la santé.


Collection : Homo graphicus



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