L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie | Jean-Baptiste Malet (1987-....). Auteur
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L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie


Jean-Baptiste Malet (1987-....). Auteur

Edité par Fayard - paru en DL 2017


Enquête du journaliste sur la production et le commerce du concentré de tomates, ingrédient majeur dans les plats cuisinés à travers le monde et produit emblématique de l'économie mondialisée. Il décrit le recours au travail forcé pour la récolte de tomates en Chine, l'ajout d'additifs chez certains producteurs, mais aussi la taylorisation des chaînes de production. ©Electre 2017




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    Rafael MIRO-LUCAS - Le 30 avril 2026 à 13:15