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Livre
Moins de viande : vers une transition au profit de notre santé, du monde vivant et de l'environnement
Edité par Solar éditions - paru en DL 2018
Dressant un bilan des recherches accumulées depuis les années 1990, ce guide de nutrition, inspiré du régime Okinawa, fait le point sur les dommages causés à la santé par la consommation excessive de viande et met en avant l'intérêt d'une alimentation végétarienne en termes de longévité et de bien-être. ©Electre 2019
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