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Livre
Les meilleures recettes de Saint-Jacques
Edité par La Martinière - paru en impr. 2010
100 recettes pour cuisiner la coquille Saint-Jacques : Saint-Jacques crues à la croque au sel ; noix de Saint-Jacques rôties au sabayon de champagne, asperges étuvées et morilles fraîches; millefeuille de blé noir aux Saint-Jacques et au crabe beurre safrané ou encore palet de Saint-Jacques au chocolat guanaja.
Collection : Les Meilleurs... (Genève)
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