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Film
De l'art et du cochon : Le déjeuner sur l'herbe
Edité par Arte DVD à la demande ; C 2015
A partir d'une œuvre, cette série plonge avec gourmandise dans l’histoire de l'art et de la gastronomie, en compagnie d'un grand chef. Quand en 1863, Édouard Manet peint son "Déjeuner sur l’herbe" qui fera scandale, l’époque est à la démocratisation de la gastronomie, et l’art du pique-nique bucolique connaît un âge d’or. Isolde Pludermacher, conservatrice du musée d’Orsay, initie Mathieu Pacaud, toque étoilée de l’Ambroisie, aux détails de la toile qui révolutionna la peinture. Et le jeune chef s’inspire d'un autre "Déjeuner sur l'herbe" (1865/1866), celui de Monet, pour préparer un pâté en croûte, façon XIXe siècle, et une volaille oubliée.
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