Ferrandi, l'école française de gastronomie, Paris : le grand cours de cuisine | École Grégoire-Ferrandi (Paris). Auteur
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Ferrandi, l'école française de gastronomie, Paris : le grand cours de cuisine


École Grégoire-Ferrandi (Paris). Auteur

Edité par Hachette cuisine - paru en DL 2014


Apprentissage des techniques de cette école avec des recettes en trois versions, une pour chaque niveau, et précédées d'une introduction au sujet de la recette : produit, technique. ©Electre 2016




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